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五花肉这样做太好吃了,一次秘制5斤,肥而不腻,软烂入味,真香

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分类:健康

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五花肉这样做太好吃了,一次秘制5斤,肥而不腻,软烂入味,真香。哈喽,人人好,我是大厨江一舟,今天又到了和人人分享美食的时刻了,你准备好了吗?

五花肉又称三层肉、肋条肉,位于猪肉的腹部。猪的腹部脂肪组织对照多,内里又夹杂着肌肉组织,肥瘦相间。因此被誉为五花肉。五花肉吃起来鲜嫩多汁,是一些主菜的配料首选。同时五花肉自己作为主角吃起来也异常香,有东坡肉,另有梅菜扣肉,米饭把子肉等。五花肉中的肥肉遇热容易化,瘦肉吃起来也会久煮不柴。那么怎样做好五花肉呢?

有的人一定会讲,固然是红烧的五花肉最好了,五花肉的做法确实不错。然则它的制作方式对照穷苦,对于新手来说,说乐成的几率着实是太低了。今天大厨就分享给人人一个五花肉的新服法,这样做出来的五花肉一次秘制5斤,肥而不腻,软烂入味,真香。每次想吃的时刻拿出来一点,然后在烙上几张饼,比肉夹馍还好吃。好啦,话不多说啦,直接看我是怎么操作的吧。

睁开全文

——五花肉的新服法——

所需食材:五花肉5斤,香葱,料酒,生姜,白糖,草果,白芷,食用油,精盐。

操作步骤:

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1.首先将买来的五花肉5斤切成小段,切成小段之后,然后再切成0.5cm左右的薄片。(由于最近猪肉的价钱廉价了,以是我买了这5斤五花肉,才花了100元,是不是稀奇划算呢?)

2.炒锅中放适量的生水,然后再将切好的五花肉放入内里,放入一勺料酒去腥,大火煮开绰水三分钟,然后再将其放入清水中洗净,沥干水分。

3.处置好的五花肉放入一勺甜面酱,加入半勺蚝油提鲜,老抽半勺增色,然后再加入一勺白糖,然后用手抓拌平均放置一旁,腌制20分钟备用。(腌制过的五花肉,这样吃起来才加倍入味。)

4.腌制五花肉的时刻我们准备配料:老姜一块切成姜片,大葱一根切成葱段放入碗中,桂皮两片,香叶五片,八角四颗,草果两个,白芷十克,丁香3克。

5.炒锅烧热,放入适量的宽圆滑锅。锅中留少许底油,我们将准备好的配料放入锅中爆炒出香味,然后将腌制好的五花肉放入内里,大火翻炒平均。

6.翻炒平均后的五花肉,将腌制的料汁也倒入内里。然后加入足量的开水没过五花肉,然后盖上盖子,大火煮开,中火焖煮一个半小时。

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    2021-09-03 00:07:52 

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